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Toscaninis

Küche

ein Vorgeschmack auf alles

Es gibt nichts Besseres, als Jerk frisch vom feurigem Pimentholz zu essen oder den Geschmack eines eiskalten Red Stripe Bieres an einem heißen Sommertag. Jamaika ist ein Fest für die Geschmacksnerven und an jeder Ecke unserer großen kleinen Insel findet ihr etwas, was euch Appetit macht.

Die reichste jamaikanische Kulturgeschichtsstunde ist im Essen Jamaikaner essen. Um ihren Verbleib zu verbergen, entwickelten die Maroons "Ruckeln", eine Methode, Schweinefleisch unterirdisch zu würzen und zu kochen, so dass kein Rauch zu sehen war. Heute gibt es überall Ruckfleisch, Jerk Chicken und Jerkfish. Um die Sklaven im 18. Jahrhundert billig zu füttern, wurde die Brotfrucht aus Afrika mitgebracht, ebenso wie eine Vielzahl von Wurzeln, Gemüse und Obst. Um Fleisch und Fisch zu erhalten, wurden Gewürze und Pfeffer hinzugefügt und einzigartige Gewürze, wie unsere berühmte Pickapeppasoße, entwickelt. Cassava, eine Wurzelknolle, wurde von den Tainos kultiviert und wird noch heute verwendet, um "Bammies" zu machen, eine flache getoastete Waffel, die mit gebratenem Fisch gegessen wird. Ein anderes traditionelles Brot, "Festival", wird häufig mit Idioten serviert. Jamaican Lieblingsgericht ist die leicht gewürzte Ackee und Saltfish.

Indische und chinesische Einflüsse haben Curries und Chow Meins zum nationalen Menü gemacht. Mangos und Ananas, Papayas und Bananen gibt es im Überfluss und Otaheite Äpfel und Soursop verbinden sich zu Desserts wie "matrimony", einem mit Kondensmilch gebundenen Obstsalat.

Jamaika beheimatet auch einige der berühmtesten Rums und exotischen Mischungen, einschließlich des preisgekrönten Tia Maria Kaffeelikörs. Blue Mountain Kaffee, Jamaica's, gilt als einer der besten der Welt.